Newsletter_vol.21_Aug 2021

皆様

全国的な荒天に加え、まだまだ暑さが残る日々続きそうです。くれぐれも無理されずお過ごしください。ダイニングアンドスタイルオンライン会報誌vol.21は、代表山本による寄稿です。どうぞ楽しくご覧いただけますと幸いです。

ーーーvol.21ーーー
皆様

皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますか？

それにしても、コロナの影響がこんなに長引くとは、昨年の今頃、誰が想像したでしょうか？ ほとんどの業界が、リーマンショック以上の今までにないピンチに立たされています。私が仕事で携わっておりましたレストランも閉店を余儀なくされ、特に飲食業界は、今までになく厳しい状況に置かれています。 そのような中で、開催が危ぶまれたオリンピックでしたが、無事無事スタートし、（私は開催に賛成派でした！）毎日テレビに釘付けになって観戦いたしました。 アスリート達の活躍には勇気と希望をいただいています。

そして、今まで外食が多かった方々も、家でご飯を食べる時間が増えたのではないでしょうか？ 私達家族も、３人揃って食卓を囲む時間が以前よりも増えました。 これまでも記念日や歳時期には、気合を入れてテーブルコーディネートをして料理を作っていましたが毎日のこととなると、同じようにはいきません。ここで大事なのは いかに「時間をかけず負担なく食卓を整えるか・・・」ということです。 レストランを応援する意味でも、テイクアウトもお勧めですし、買ってきた惣菜で済ませる日があっても良いでしょう。ただ、大切なのは、ちょっとした一手間です。 買ってきた惣菜でも良いので、お気に入りの器に盛り付けて テーブルクロスやテーブルマットや折敷をちゃんと敷くだけでもスゴいことでし それに、もしも少しの生花があれば、もう立派なテーブルセッティングです。

真夏の凉のテーブル

この暑い時期はお花が持たないので、枝やグリーン（葉っぱ類）がオススメですですが 今回は一輪だけ紫陽花を生けました。一緒に半夏生も生けています。紫陽花は梅雨の時期（6月末～7月初旬）にかけて咲く花で有名ですが、8月になっても、秋色紫陽花として花屋さんの店頭に並びます。夏の涼を演出するにはふさわしい爽やかなブルーの紫陽花と、ドウダンツツジを少し高めに生けます。 毎日のことですから、負担をかけず、上手く手抜きしつつも、毎日の食卓を楽しんでいきましょう！

＜テーブルウエア＞
テーブルクロス　ZARA
器　ガラス　大文字
箸　竹箸（大文字）
箸置き　表参道spiral
グラス　　バカラ
紫陽花を生けたVASE　ナハトマン
青楓を生けたVASE　　SGHR
ドウダンツツジを生けたVASE
お重　　箔一