Newsletter_vol.27_Mar 2022

皆様

気づけば2022年も3か月が経ちました。年度の区切りで何か新しいことを始める方も多いかと思います。年度末、忙しく過ぎていく日々の中に、少しでも彩りのある時間を過ごせる様気持ちに余裕をもっていたいと思います。さて今回は、代表山本侑貴子の投稿です。

ーーーvol.27ーーー

みなさまこんにちは！

3月もあと少しとなりました。今年は桜の開花時期も早く、まさに春爛漫！
コロナ禍や戦争・・世界情勢が不安定な中、空を眺めて花を愛でることができること自体なんて幸せなんだろうと思う今日この頃。平和とはなんと有り難いことなのでしょうか。

さて、キリストの復活をお祝いするイースター（復活祭）ですが、今年は4月17日。春分のあとの満月（今年は4月17日が春分の後の満月）に続く日曜日がこの祝日となりますので毎年日程が変わるのが特徴で、今年は遅めのお祝いとなります。（正確には３月 21日から4月 25日の間を年によって移動します。）

キリスト教徒にとっては重要の祝日ですが、近年、日本でもイースターの行事を楽しむ方々が増えています。宗教にとらわれず、様々な行事を日常に取り入れて楽しめる柔軟性が日本人の素晴らしい気質ではないでしょうか。

この時期は、花屋さんには色とりどりのお花が並び、イースターエッグやイースターバニーなど、可愛らしいフィギュアが沢山で回りますので、ぜひテーブルコーディネートやフラワーアレンジも楽しんでいただきたいです。

イースターを意識した春のテーブル
Spring Table ~Being aware of Easter~

今回ご紹介するのは、以前雑誌の撮影でコーディネートした「イースタテーブル」です。イエロー、グリーン、パープルの３色でコーディネートしました。

■アイテム
クロス　フラワーラッピング用のロールペーパー
ナプキン　ZARA
器　　Sghr
グラス　Sghr
Vase  Sghr
カトラリー　　日本　燕三条
花材　ラナンキュラス、スイートピー、ミモザ、プリザーブドのモス

今回のテーブルにピッタリな、我が家の定番料理であるピーマンのムースのレシピもご紹介します。緑の普通のピーマンを使用しても、テーブルコーディネート合わせて、黄色のパプリカや赤ピーマンを使って違う色のムースを作っても可愛いですよ。

■材料
ピーマン４個
コンソメスープ250cc
ゼラチン　5g
生クリーム　200cc
塩　少々

（トッピング）
プチトマト（黄色）
エディブルフラワー
グリーンピース

■作り方
1 .ピーマンは半分にカットして種を取り、コンソメスープで柔らかくなるまでしばらく煮る。ミキサーにかけて塩を加えて味を調整、シノワで濾した後、熱いうちにゼラチンを入れる
2 .生クリームはツノが立つ程度に泡立てて、1の熱が取れてある程度冷えたら合わせて、器に入れて冷蔵庫に入れて冷やし固める
３.固まったムースの上にエディブルフラワーや金箔をトッピング

是非作ってみてくださいね。